W Green Café Nero rekrutacja na stanowisko baristy ma trzy etapy. Nie dlatego, że firma chce utrudnić życie kandydatom, tylko dlatego, że to jedyne drzwi, przez które wchodzi się do organizacji liczącej prawie kawiarni. Wszystko, co dalej, dzieje się już wewnątrz. O tym, jak wygląda kariera w kawiarni od pierwszego dnia za barem po biuro centrali, rozmawiałem z Michałem Pietrzykowskim, szefem komunikacji wewnętrznej i kultury firmy.
Nagrywaliśmy w centrum Warszawy, w sali na zapleczu jednej z kawiarni.Oprócz klasycznego baru stoi tu ekspres szkoleniowy i ekran. To miejsce, w którym odbywają warsztaty kawowe. Symboliczne, bo cała ta rozmowa dotyczy tego, co dzieje się za drzwiami, których gość nigdy nie otwiera.
NAJNOWSZY ODCINEK
Czy warto pracować jako barista? Green Café Nero od zaplecza
- Kim jest gość odcinka?
Michał Pietrzykowski odpowiada za komunikację wewnętrzną i kulturę firmy w Green Café Nero. Zaczynał od pracy wakacyjnej w jednej kawiarni na Marszałkowskiej, po namowie kolegi ze studiów. Odszedł z firmy na kilka lat, wrócił w 2012 roku jako pierwszy kierownik regionalny w Warszawie i otwierał pierwsze kawiarnie marki w Krakowie i Wrocławiu. - Odcinek to konkretna odpowiedź na pytanie, które w internecie zwykle kończy się na stawce godzinowej. Michał opisuje wdrożenie rozpisane co do dnia, mistrzostwa Barista of the Year z finałem w Londynie i transfer kulturowy, czyli problem przeniesienia atmosfery firmy z Warszawy do innych miast. Mówi też, dlaczego na rekrutacji uprzedza kandydatów, że parzenie kawy to tylko część tej pracy.
